Sucrées

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Ingrédients (pour 15 crêpes)

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• 250 g de farine en vente à la ferme (en provenance du Moulin de Sebourg)

• 3 œufs en vente à la ferme

• ½ l de lait de la ferme

• 2 c. à soupe de beurre fondu de la ferme

• 50 g de sucre

• ½ c. à café de sel

 

Préparation

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1. Mettre la farine dans un saladier et former un puits

2. Y verser les œufs, le sucre et le beurre

3. Mélanger doucement et ajouter le lait petit à petit

4. La pâte ainsi obtenue doit être assez fluide

5. Ajouter la pincée de sel

6. Cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée. Y verser une petite louche de pâte et la répartir sur toute la surface de la poêle. Attendre que la crêpe soit cuite d’un côté avant de la retourner. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.

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Bon appétit !

 

Astuces:

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• Pour des crêpes plus fines, remplacer ½ verre de lait par de l’eau

• Pour des crêpes plus légères, remplacer ½ verre de lait par de la bière (un large choix de bières locales est en vente à la ferme)

• Pour des crêpes plus moelleuses, battre en neige un blanc d’œuf

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Salées

 

Ingrédients (pour 10 crêpes)

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• 150 g de farine en vente à la ferme (en provenance du Moulin de Sebourg)

• 2 œufs en vente à la ferme

• 1,5 dl de lait de la ferme

• 1,5 dl d’eau

• 1 c. à soupe de beurre fondu de la ferme

• ½ c à café de sel

 

Préparation

​

1. Mettre la farine dans un saladier et former un puits

2. Y verser les œufs et le beurre

3. Mélanger doucement et ajouter le lait et l’eau petit à petit

4. La pâte ainsi obtenue doit être assez fluide

5. Ajouter la pincée de sel

6. Cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée. Y verser une petite louche de pâte et la répartir sur toute la surface de la poêle. Attendre que la crêpe soit cuite d’un côté avant de la retourner. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.

​

Bon appétit !